Wortelcake met roomkaas glazuur

Dit recept heeft mijn moeder gehad voor haar verjaardag van Pearle. Ik vind het een superleuk idee van Pearle om een wortelcakerecept mee te geven als verjaardagsrecept. Mijn moeder vroeg mij om deze cake te maken en zoals je kunt zien heb ik dat gedaan. De cake is uiteraard hartstikke goed voor je ogen dankzij de geraspte wortelen Zie hier het recept:

Het enige wat ik vond is dat 175 gram suiker teveel was, vooral met de 200 gram rozijnen. Rozijnen zijn namelijk al behoorlijk zoet van zich zelf. Volgende keer zal ik de suiker halveren. De frosting gemaakt met roomkaas, poedersuiker en citroensap is DI-VI-NE heerlijk fris. Ik wist niet dat je frosting kon maken met roomkaas! Dit is zeker een ‘keeper’ aangezien je de frosting bijna op elke cake, muffin of cupcake kan smeren. De wortelcake smaakt zo lekker met de walnoten, wortels en rozijnen, absoluut een aanrader, just check it out:

Is dit niet 2 die for?!!!

maart 17, 2014 | Comments (8)

Comments (8)

Logging you in...

Dashboard | Edit profile | Logout

Logged in as

0 Vote up Vote down

Salima · 577 weeks ago

Ziet er heerlijk uit, dit recept ga ik een keer uitproberen! En wat leuk van Pearle dat ze dit doen!

0 Vote up Vote down

Kimberley · 577 weeks ago

Wow, het ziet er echt super uit! Mijn kindjes zijn dol op zoet en ik denk dat dit recept wel aan zal slaan. Ook grappig (en natuurlijk heel slim) van Pearle dat ze dit recept uitgegeven hebben. Als ik de taart maak, zal ik rekening houden met de hoeveelheid suiker :)

1 reply · active 576 weeks ago

+1 Vote up Vote down

Nilou 83p · 576 weeks ago

Ja, nu je het zegt dit recept is wel erg kindvriendelijk; de nodige vitamientjes van de wortelen gaan er zo in :P

0 Vote up Vote down

Sara · 576 weeks ago

ziet er heerlijk uit! Vroeger maakte ik ook wel carrotcakes, maar nu alweer een paar jaar niet gedaan. Zeker met cheesecake frosting lijkt het mij heerlijk! Gaat op mijn to-do lijstje van de week haha!

1 reply · active 576 weeks ago

+1 Vote up Vote down

Nilou 83p · 576 weeks ago

Wat toevallig, ik heb ook echt al in 2 jaar geen wortelcake meer gemaakt, dit is zeker een aanrader :-)
Laat weten hoe het jou heeft gesmaakt, superleuk om te horen :-)