Ik heb echt het gevoel dat ik zwaar achterloop inmiddels zitten we al in eind week 12 en kom ik aanzetten met week 11! Ik moet een vaste dag hebben waarop ik de photo diary plaats, MAAR om het goed te maken heb ik twee recepten voor je in petto; de crunchy oven kip (dinner zie woensdag) EN gestoofde tomaat met ei (breakfast zie zondag).
Dinner was tilapia filet met rijst en aardappeltjes. In de avond deed ik wat Marokkaanse ghassoul (klei) poeder masker op en ik maakte de grote fout om het mengseltje te mengen met een metalen lepel, dat mag eigenlijk niet. Ik kwam er te laat achter, maar het effect was eigenlijk gewoon hetzelfde als voorheen (zonder metalen lepel). Hier lees je trouwens mijn review over Ghassoul. Ik zette het masker op en keek naar Walking Dead. Ook al probeer ik om weinig masker hoeveelheid te maken, bleef ik met teveel over. Ergens las ik dat je Ghassoul ook als zeep kunt gebruiken. Later in de week probeerde ik dat dus uit, maar dan in de ochtend, omdat ik vind dat m’n gezicht niet al te vies is. Volgens mij is de poeder als zeep niet zo doeltreffend als je in de avond je foundation of SPF dagcreme ervan af moet halen. Masker of zeep ik blijf achter met een babyzachte huid 😀
Dinsdagmiddag na werk kocht ik wat snacks voor de week. Toevallig zag ik bij de Jumbo deze Spaanse maaltijdcrackers, ok niet toevallig: ik stond te zoeken naar LU crackers kon het maar niet vinden en toen kwam er een Chinees ogend vrouwtje doelgericht lopen naar de Spaanse maaltijdcrackers. Dus ik dacht, waarom ook niet proberen, het kost niet eens een euro, dus! Trouwens die luchtige crackerbreads zijn ZO verslavend, like OMG……
De Celavita pofaardappelen met yoghurt knoflooksaus kocht ik omdat het maar 2 euro kostte en soms is het handig om wat in huis te hebben om snel iets klaar te maken.
Dat ik de dag ervoor de Celavita pofaardappelen kocht, bleek een goed iets te zijn want we hadden het inderdaad nodig! Mijn vader kocht gebakken zalm van de visboer en dat kon ik dus eten met de gepofte aardappel. Over dat hele Celavita gebeuren ben ik achteraf niet zo tevreden; de verpakking is van plastic en dit moet je dan in de magnetron opwarmen in hoeverre krijg je plastic in je eten? Daar dacht ik op het moment van kopen niet aan… Het smaakte overigens niet naar plastic, maar toch… PLUS de saus was wel wat vettig wat ik niet zou verwachten van een yoghurt knoflooksausje. Anyways, you gotta try it before you can judge it, right? De aardappels poften wel heel goed, dat dan weer wel.
Later op de avond probeerde ik het recept crunchy oven kip uit. Dit recept deelde ik op mijn Facebook page en ik zag het voorbij komen op Pinterest. Het blijkt dat als je mayonaise gebruikt de kip lekker mals blijft. Hier is het recept en ook mijn resultaat:
Kipfilet door tweeën gesneden en platgeslagen. Het origineel recept (yammiesnoshery) geeft aan een halve theelepel van alle kruiden, maar ik heb van alles 1 theelepel van gemaakt en het smaakte goed:
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zout
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel cayenne peper
Wat zwarte peper
Crispy laagje:
2 kopjes cornflakes
1/4 kop Parmezaanse kaas
Wij houden niet van dikke plakken kipfilet, dus ik snij de kipfilet door de helft en a la Jamie Oliver sla ik de filets ook nog eens plat.
Stap 1: De cornflakes doe je in een plastic zak en die sla je ‘kapot’ en dan doe je de Parmezaanse kaas erbij. De kruiden voeg je toe bij de mayonaise.
Stap 2: Daarna besmeer je de kipfilet met de kruidige mayonaise en daarna dip je ze in de cornflakes op een plat bord. Ik plaatste de kip op bakpapier op de ovenrek de oven in.
Dit smaakte heel goed en van mijn moeder en man werd dit met een 8 tot zelfs een 9 beoordeeld!
Een week later probeerde ik dit zelfde recept met yo-fresh, maar dat was niet geslaagd. Nu vraag ik me af of dit ook zou smaken met halvanaise. Alleen al om de vetheid in dit gerecht te verminderen.
Donderdagochtend herinnerde ik me de Spaanse maaltijdcrackers en samen met een collega gingen we ervoor. Woaw, we waren echt plezierig verrast! Het smaakte helemaal niet hartig, maar juist zoetig, met sesam en anijszaad. Als je je ogen dicht deed dan leek het net een Marokkaans koekje aangezien zij ook deze ingrediënten gebruiken voor koekjes; thumbs up!
Mijn Noorse collega bracht vis voor mij, het was makreel in blik met tomatensaus (uit Noorwegen) en het was lekker. Ze wist niet dat dit ook hier in Nederland wordt verkocht. Wij (Surinamers) eten het alleen niet zo ‘rauw’ als in de zin rechtstreeks uit het blik. We fruiten de inhoud van het blikje in wat olie met uien. Maar, het smaakt ook goed als je het dus niet ‘opbakt’.
Vrijdagochtend at ik weer een Spaanse maaltijdcracker; heel verslavend! Grappige is dat je er helemaal niet vol van raakt. Vrijdagavond neem ik altijd een boeket mee van werk, het zit namelijk zo; iedere week krijgen we 2 bosjes bloemen op het werk van topbloemen.nl voor onze balies en in het weekend is er niemand op het werk en maandag krijgen we weer een nieuwe blos. Zonde toch om zo een mooie boeket het hele weekend op werk te laten staan? De bloemen zijn van goede kwaliteit en houden het tot ongeveer dinsdag daarna verlept het alweer, maar dan hebben ze wel iets meer dan een week volg
ehouden. Je krijgt ook zo een handig tasje van topbloemen om je bloemen in te vervoeren, helaas krijg je zo een handig tasje niet bij elke bloemenkiosk 🙁
Poeh hey, zaterdag was een drukke dag. Mijn ouders verbouwen hun badkamer en dat doet m’n vader en man zelf. Dit betekende dat ik samen met mijn moeder boodschappen moest doen. Ben ik de enige die na het boodschappen erg slaperig wordt? Mijn moeder en ik wilden na het boodschappen echt een dutje nemen. Ik besloot om dat niet te doen en deed mee met “Nederland in beweging” (uitzending gemist) om wat wakkerder te worden. Daarna ging ik in de tuin touwtje springen; ik voelde me niet zo moe meer, het werkte!
Ik hielp mijn moeder met de voorbereiding voor het avondeten, pakchoi wassen en snijden en de garnalen pellen. Dit gerecht is eigenlijk heel snel voor te bereiden zie het als fastfood en gezond ook nog!
Zondagochtend stond in het teken van skiën! Dit doen we meestal 1 keer in het jaar met collega’s en mijn man (die erg sportief is). Vorig jaar was de eerste keer en we vonden het erg spannend om nog een keer te gaan. Ik ben zelf niet zo een type om in mijn eentje iets nieuws te gaan verkennen. Als ik dat met een groep kan dan heel graag. Meer als reden dat als ik een keer op eigen houtje ga dan weet ik wat er me te wachten staat; geen verrassingen.
Voor ontbijt maakte ik gestoofde tomaat met ei. En dit is zo simpel en ongelooflijk lekker! In een zware pan wat olie verhitten vervolgens gesneden uien bakken. Daarna gesneden tomaten erbij toevoegen en laten koken totdat de tomaatjes zijn gesmolten. Hierna kun je een aantal eieren bij gooien en goed roeren. Wat peper en zout toevoegen en voila, heerlijke tomato scrambled eggs.
Ow, en dit is mijn ‘supplementen stash’ vitamine d druppels (olie wordt sneller opgenomen in het lichaam dan tabletten, visolie en zink tabletjes).
We hadden om 10 uur afgesproken voor het skiën. Het was er best druk, maar dat kwam omdat Sven Kramer er was voor de harstichting. Ik zag hem helaas niet, maar mijn collega die er eerder was wel. Gelukkig was het op de skibaan niet druk, juist heel rustig! Yes, dat betekent dat we lekker kunnen oefenen zonder bang te zijn tegen anderen te botsen.
Je hebt dus twee banen 1 voor gevorderden en 1 voor beginners. Met een skilift kun je naar boven gaan en vanaf de helling naar beneden skiën. Het was wel natuurlijk weer even wennen om na een jaar weer op ski’s te staan, maar na een uurtje ging het echt goed niet zo goed voor de gevorderden baan, want remmen en sturen moet ik nog onder de knie krijgen. Ik leerde dat als ik gewoon rechtop sta en mijn evenwicht houdt dat ik dan meer controle heb. Ik viel 2 keer en beide keren kwamen mijn collega’s als reddende engels te hulp uit het niets, leek het wel 😀 Een kleine helling oplopen met ski’s is echt irritant; zijwaarts lopen en je ski’s in de sneeuw duwen, bleh! De dag erna heb ik wel spierpijn gevoeld, ha!
Wist je trouwens dat je met ski’s 250 km per uur kunt gaan? Natuurlijk als je een prof bent, he? En vanaf een hele steile helling. 
Ik vond het wel stoer dat ik buiten mijn comfortzone toch ben gaan skiën. Om heel eerlijk te zijn vind ik skiën leuker dan schaatsen. Welke vind jij leuker om te doen?