magnetronmaaltijden_welke_zijn_gezond
Voodat ik aan dit artikel ben begonnen ben ik langs de Albert Heijn hier op de hoek gegaan om te kijken naar de magnetronmaaltijden. Ik eet zelf namelijk nooit een kant en klare maaltijd, hooguit een maaltijdsalade. Het verbaasde mij dan ook hoeveel aanbod er op dit moment is aan (verse) kant-en-klare maaltijden: van basic lasagne tot luxe Japanse omelet met sesam. Maar liefst 3 schappen vol met maaltijden, een heuse business is het dus. Geschreven door Janneke

Ik wilde onderzoeken of deze maaltijden gezond zijn en daarvoor heb ik een aantal maaltijden geselecteerd en vergeleken met de richtlijn van het Voedingscentrum. Deze richtlijn stelt de volgende eisen aan een gezonde warme avondmaaltijd:


De richtlijn deelt maaltijden in 3 categorien in: A (voorkeur), B (middenweg) en C (bij uitzondering). Er wordt gekeken naar de hoeveelheid energie die de maaltijd levert, hoeveel verzadigde vetten erin zitten, hoeveel transvetten en het aantal gram vezels en zout (natrium). Ook moet de maaltijd minimaal 150 gram groente bevatten om tot de voorkeurscategorie te behoren. Transvet is een onverzadigd vet en komt van nature voor in melk en vlees. Ook wordt het in de industrie gemaakt en gebruikt voor onder andere koekjes, frituurvet, snacks en gebak.  Transvet is erg ongezond en gelukkig blijft de gemiddelde Nederlander onder de grens van 2-3 gram per dag.

Beperkingen

Het is lastig om te achterhalen hoeveel transvet of toegevoegde suiker er in de maaltijd zit: het is niet verplicht om dit op het etiket te vermelden en hiervoor zou je contact moeten opnemen met de producent. Daarom heb ik dit achterwege gelaten in dit onderzoek. Ook is het soms moeilijk rekenen met de hoeveelheid groente: vaak wordt dit niet weergegeven.

Toch heb ik een poging gewaagd om een aantal maaltijden onder de loep te nemen.

Lasagnes

In mijn hoofd heb ik de beruchte kant-en-klare lasagnes. Ik weet nog dat mijn huisgenoot altijd in zijn eentje een familie bak lasagne op at. Dit leek mij nooit erg gezond, maar of dit echt zo was dat weet ik eigenlijk niet. Daarom besloot ik om te beginnen een aantal lasagnes te onderzoeken. Ik pakte 3 soorten uit het albert heijn schap, tot mijn verbazing zat er eentje bij die er heel gezond uit zag: met 165 groente stond er zelfs op. Dit moet ik aan mijn huisgenoot vertellen dacht ik. Toen ik de lasagnes vergeleek met de cijfers van het Voedinscentrum kon ik maar tot 1 conclusie komen: alle lasagnes bevatten teveel verzadigd vet en teveel zout. De prijzen verschillen ook erg: de lasagne van Belissa kost slechts 1,59 euro (400gram), die van &Samhoud met 165 gram groente 5,99 euro (450 gram). Het blijkt trouwens dat de meeste groente tomaat is: slechts 0,5% ui en een beetje basilicum zit erin.

Luxe oosterse maaltijden

De tweede categorie kant-en-klaar maaltijden bestond uit luxe oosterse maaltijden. Deze zien er erg lekker uit en hebben veelbelovende namen zoals Indonesische kip koedjak en japanse omelet met sesam. Door de mooie zwarte verpakking met doorzichtige folie op de bovenkant heen, zag ik allemaal groente zitten. Paprika, broccoli, wortel, lente ui… Ik kreeg er spontaan honger van! Deze maaltijden bevatten lekker veel groente, weinig vet, maar wel een tikkeltje teveel zout. De thaise kip met limoengras bevat maar 380 kcal per portie en de kip koedjak 450 kcal, wat te weinig is voor een hoofdmaaltijd volgens de richtlijn. De japanse omelet met sesam bevat wel voldoende kcal.

Hollandse maaltijden

Van oosterse gerechten naar typische hollandse maaltijden: aardappels met snijbonen en gehaktballetjes, of aardappelpuree met stoofperen en runderstooflap? De albert heijn heeft ze in huis hoor. Ook deze maaltijden bevatten teveel zout en tot mijn verbazing ook te weinig energie om aan de richtlijnen van het voedingscentrum te voldoen. Elke maaltijd bevat rond de 450 kcal, terwijl het Voedingscentrum tussen de 550 en 950 kcal adviseerd. Ook bevatten de maaltijden relatief veel verzadigd vet. De aardappels met gehaktballetjes en snijbonen is de enige die onder de grens van 13en% verzadigd vet blijft: de maaltijd met stoofperen en runderstooflap bevat precies 13en% verzadigd vet en de spinazie met cordonbleu maaltijd 15en%.

Stoommaaltijden

De stoommaaltijden blijken het gezondste te zijn: ze bevatten veel groente, weinig vet en de meeste bevatten ook niet teveel zout. Wel zitten ze allemaal onder de 500 kcal, waardoor ze weer niet in de A-richtlijn vallen.

Tips

Zucht…. Mijn zoektocht naar dé gezonde verse kant-en-klaar maaltijd kan nog lang doorgaan. Elke maaltijd heeft wel iets teveel of te weinig om perfect aan de regels van het Voedingscentrum te voldoen. Ook kan ik lang doorgaan om alle maaltijden te onderzoeken, maar dit lijkt mij niet zo handig. Ik denk dat jullie meer hebben aan een aantal tips, zodat je zelf kunt kijken hoe gezond jouw maaltijd is als je bij het schap in de albert heijn staat:

Lees ook Janneke’s eerste artikel of eten opwarmen in de magnetron slecht is

Geraadpleegde literatuur:
1.Richtlijnen Voedselkeuze. Voedingscentrum (1 maart 2011).
2.Transvet. Voedingscentrum (z.d.) Verkregen op 18 december 2015 van http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/transvet.aspx
Bron afbeelding magnetron

Comments (10)

Loading... Logging you in...
  • Logged in as
Wat een goed uitgewerkt artikel! Het is heel belangrijk om goed etiketten te kunnen lezen. Er is niets mis met af en toe een pakje of zakje of iets kant en klaars, als je maar weet wat er allemaal in zit. En eventueel kun je de maaltijd aanvullen met een salade.
Wat een onderzoek! Magnetronmaaltijden zijn toch wat minder ongezond dan ik dacht, ik had er echt doemvermoedens bij. Dit is heel informatief!
Heel interessant artikel! Dit zou echt iedereen moeten lezen :)
Jeetje, wat een goed en helder uitgewerkt artikel! Ik ben student, maar eet echt nooit kant en klaar maaltijden. Maarrr dat is misschien eerder omdat er altijd wel iets in zit dat ik niet lekker vind, haha.
Zeker intressant bedankt. In de afgelopen vijf jaar heb ik misschien 3 keer een ah stoommaaltijd genomen indiaase tandori kip was dat. Maar nu ik weet dat het opzich mee balt en wat handvatten heb zal ik het eens overwegen.

Leuk artikel Janneke!
Interessant zeg, tof dat je dit zo allemaal hebt uitgezocht! Eigenlijk is de enige kant en klaar maaltijd die ik weleens eet maaltijdsalade, magnetronmaaltijden eigenlijk nooit. Vind vers veel lekkerder :)
Wauw! Wat een interessant artikel! Ik zie de kant-en-klaarmaaltijden ook wel eens in de koeling staan, en dan denk ik ''heerlijk!''. Blijkbaar zijn ze niet zo heel erg gezond. Vroeger at ik wel eens de Lasagna van de Aldi, die vond ik erg lekker. Nu eet ik alleen maar vers, want ik ben al redelijk flink aan het worden.
Wat informatief artikel.
Ik zag het ook vaak de laatste tijd, alleen sommige vind ik niet zo aantrekkelijk uit om op te eten. Ik koop zelf niet en nog nooit geprobeerd. Wel makkelijk zo als je echt geen tijd hebt.
Wat een goed en interessant artikel! Gelukkig eet ik bijna nooit kant-en-klaar maaltijden. Maar als ik het doe, ga ik vaak voor de stoommaaltijd ;-)

xoxo www.its-dash.com
Ik denk dat ik nog nooit een microwave maaltijd heb gegeten... Vind dat altijd zo 'plastiek' overkomen.

Post a new comment

Comments by