 |
| Photo credits: sesamenoodlebar.com |
Als je ooit kip loempia’s hebt gemaakt, dan weet je hoeveel tijd je kwijt bent. Namelijk de kip koken, afkoelen en deze vervolgens in klein stukjes pluizen. De gepluisde kip bak je met groente en dan heb je een vulling voor de loempia. MAAR als je geen zin hebt in kip, dan kun je ook tonijn gebruiken. Dit superrecept mocht ik eerst proeven van een vriendin en het recept mocht ik met jullie delen!
Dit recept is zo makkelijk je hebt de volgende ingredienten nodig:
- 2 blikken tonijn
- blik mais
- uien
- selderij
- peper (naar smaak)
- zout
- ketchup (4 eetlepels of meer naar smaak)
De mais en tonijn uitlekken
Ik had een maisblik van 300 gram geopend, maar uiteindelijk de helft gebruikt. Anders zou er teveel mais in de vulling zitten.
Vervolgens doe je de gesnipperde uien, selderij, zout, peper en ketchup erbij
Nu is je vulling klaar! Zero wachttijd 😉
 Vullen maar! Ik had een stuk of 25 loempia’s gerold.
Deze loempiavellen had ik gebruikt, maar volgens mij zijn deze vellen de grootste formaat die er zijn. Mijn loempia’s had ik klein gemaakt waardoor er teveel deeg opgerold werd en het wat hard werd na het frituren. De toko verkoopt kleinere formaten. Je kunt de loempia’s natuurlijk wat groter maken (lees: de vulling wat ‘langer maken’) dan zijn de grotere loempiavellen natuurlijk wel goed.
De loempia’s kun je gelijk frituren, maar je kunt ze ook invriezen. Mijn moeder houdt niet van krokante loempia’s (weird but true) dus voor haar dompel ik de loempia’s eerst in wat losgeklopte ei om deze vervolgens te frituren.
Wat vinden jullie van deze loempia’s with a (tuna)twist?
En bedankt Hamida http://www.arifa.nl !