In 2011 heb ik dit recept gevonden en uitgeprobeerd (zie: cupcakes en met slagroom ), het was een succes! Ik hou van aparte recepten. Ik leg je in 3 stappen uit hoe makkelijk het is om dit recept te maken met behulp v/d blender. Het was zo leuk om mensen te vertellen dat ik een chocolade cake had gemaakt met avocado, niemand kon het geloven. In dit recept komt geen ei of boter te pas. Ik denk dat de ei vervangen wordt door de avocado en de boter met olie. Het recept is van Joy the Baker vegan chocolate avocado cake. Goed, het eerste wat je doet is de ‘avocadomix’ maken:
Meng de avocadomix met het bloem, cacoapoeder, bakingsoda en bakpoeder.
Mix the avocado mix with the flour, cocoa powder, baking soda and baking powder.
Zo hoort de mengsel er uit te zien, meng dit mengsel voor 5 volle minuten. Giet in 2 beboterde bakpannen. Yep, met deze mengsel kun je twee cakes maken. De twee cakes kun je op elkaar stapelen met in het midden jam of slagroom.
This is how the mixture should look like to get to this, stir the mixture for 5 full minutes. Pour into 2 greased round cakemolds. Major plus, with this mixture you can make 2 cakes! Which you can staple on each other filled with jam or whipped cream!
Hmmmmm, delicous soft healthy brownie cake!
 Wat vind je van dit recept? Lijkt het je makkelijk om het een keer uit te proberen?
So, how do you like this recipe? Good enough to try it out?
Let me know 🙂