Op de zondag is het meestal pannenkoekenochtend voor mij ik probeer dan altijd nieuwe recepten uit. Soms succesvol en soms ook niet. Ik heb tot nu toe een paar signature pannenkoekenrecepten zoals met eiwit en griekse yoghurt deze zijn zonder vet. Maar volgens hubby is de My-Hop pancakes het allerlekkerst (met karnemelk, citroen en zonnebloemolie). Dit recept heb ik al 3 keer uitgeprobeerd (vandaag wordt het mijn derde keer). Het recept heb ik van de website allrecipes.com ik werd erop geattendeerd via de nieuwsbrief in mijn inbox. Het recept is zo goed beoordeeld op de website namelijk 4,5 sterren van de 5 en gebruikers hebben 147 reacties achtergelaten! Allrecipes heeft op basis hiervan speciaal een video opgenomen met de bereidingswijze: zie hier het how to filmpje Het enige nadeel is dat het mengsel minimaal een half uur in de koelkast moet staan. Op zich vind ik dit niet zo een punt, dat half uurtje gebruik ik dan om te douchen of om te bloggen (zoals nu) 😛 Volgens mij kun je dit recept ook een avond vantevoren maken en in de koelkast bewaren, alleen heb ik dit nog niet uitgeprobeerd. Zodra ik dit heb getest dan laat ik dat zeker weten.
Deze pannenkoekjes zijn zoals op de website wordt vermeld “delicious breakfast cakes” ik denk vooral door de zonnebloemolie waardoor de pannenkoekjes lekker zacht van structuur zijn. Wij eten de pannenkoekjes vaak ook zonder toppings of siroop: zo lekker smaken de pannenkoekjes op zich zelf 😉 Ook vind ik de website allrecipes erg handig, je kunt de hoeveelheden aanpassen. Mijn man vond de pannenkoekjes zo lekker en ik had er maar 8, dus had ik de volgende keer het recept aangepast naar 16 pancakes. Ook kun je in plaats van cups ml hoeveelheden aangeven bij “change servings”.
Wat is jouw favoriete pannenkoekrecept?