View the English article, right here: Date Cake Bagels & Beans
Eindelijk deel ik dit recept op mijn blog. Dit recept heeft mijn vriendin al tig keer gemaakt de afgelopen jaren (ik zelf nog niet omdat ze het zo vaak maakt voor mij :P, shame on me!). Iedereen die dit recept proeft is er direct verliefd op. Je zou denken dat deze dadeltaart supermakkelijk is, net zoals de walnut brownie balls – no bake recept, wel dit recept is wel bake soort van, je hebt de oven niet nodig, maar wel het gasfornuis.
Het recept die mijn vriendin gebruikt is afkomstig van Bagels & Beans, zij serveren deze dadeltaart zelfs in hun eigen lunchroom! Het recept deelt Bagels & Beans op hun Facebook: recept dadeltaart Toch ontzettend gaaf en leuk dat ze het delen?
Het recept is simpel, in een pan smelt je boter, suiker met een losgeklopt ei.Vervolgens doe je wat caramelsiroop erbij en de dadels. Daarna de bakpan bekleden met koekjes en walnoten en bestrooi je de dadelmengsel met kokosrasp. Dit laat je in de koelkast anderhalf uur koelen.
Exact recept volgens Bagels and beans Facebookpagina
500 gram dadels (ontpit en in reepjes gesneden)
250 gram roomboter
150 gram bruine basterdsuiker
1 handje walnoten in kleine stukjes fijngemaakt
1 rol Maria biscuitjes (in stukjes gebroken van ongeveer 1 cm)
1 eitje
Caramelsiroop (of praline/butterscotch)
Cocosstrooisel als garnering
1. Boter zachtjes smelten
2. Suiker toevoegen en goed roeren, zodat de suiker een beetje oplost
3. Ei met garde goed loskloppen en toevoegen; eventjes doorkoken onder voortdurend roeren
4. Doe er twee shotjes caramelsiroop bij en kook nog even door
5. Dadels toevoegen, goed door roeren en 1 minuut doorkoken
6. Koekjes toevoegen en alles door elkaar scheppen
7. Voeg het toe bij de rest, nog een half minuutje doorkoken
Stort het geheel in een ingevette taartvorm en druk het goed aan met de bolle kant van een lepel. Laat ongeveer 1½ uur afkoelen in de koelkast voordat het gesneden kan worden. De taart moet 1½ cm dik zijn. Als de taart is afgekoeld, strooi je er cocosstrooisel overheen.
Hmmmm, aanvallen! Dit smaakt totaal niet zoals de no bake wallnut brownies, maar juist romiger en uiteraard zoeter en crunchy-er door de Maria biscuitjes.
Heb jij ooit de dadeltaart bij Bagels & Beans gegeten? En niet geheel onbelangrijk: het recept kost je een half uur!