Afgelopen week keken mijn moeder en ik samen naar een Engels programma waarbij een Engelse kok Italiaanse gerechten bereidde. Hij liet een recept zien, dat zo simpel was maar zo heerlijk leek! Hij fruitte in blokjes gesneden verse tomaten in olie (totdat het droog werd) en deed wat peterselie, peper en zout erbij. Vervolgens roerde hij snel wat gekookte pasta door de tomatenprut heen en voila een vegetarisch avondmaaltijd in een handomdraai. Ik had dezelfde methode gehanteerd maar dan met wat gerookte zalmsnippers erbij:
