I came up with this solution when I was craving for a Snicker, well actually I took a little mini Snicker and my hubby was giving me the look and said it has peanuts in it. I had to give in and put the mini Snicker away (which hubby eventually devoured). Also my friend makes this amazing dates cake with walnuts and coconut (recipe soon online). And hence this simple idea: cut a date open take out the seed and fill it up with chopped walnuts (which I am not allergic to) and voila a instant healthy sweet snack. I don’t feel guilty after eating one of these baby’s! The combination of walnuts and dates are just amazing, try it for yourself. Just make sure you use big juicy dates. In the Netherlands it is common to put cream cheese in dates. But I feel by adding cream cheese just makes it more fatty with saturated fat, which we obviously don’t want. Just wanted to share this 🙂
________________________________________________________________________________
Ik kwam op dit idee toen ik heel graag een mini snicker van Celebrations wilde eten, maar toen mijn man mij argwanend aankeek en zei dat er peanuts in zat. Liet ik de mini Snicker met rust, waarschijnlijk een goede tactiek van hubby zodat ie het lekker zelf kan oppeuzelen…. Anyways een goede vriendin maakt overigens een superheerlijke dadelcake (recept binnenkort online) met walnoten en kokos, dus zo kwam ik op het idee: waarom geen walnoten in een dadel doen? Dit wilde ik even delen en als je nog meer healthy snacks weet, schroom dan niet om een comment hieronder achter te laten. Love to read it (and any other comments) 🙂