Deze simpele kikkererwten aardappelsalade is een Indiaas gerecht het staat bekend als “channa chaat”. De typische channa chaat smaak komt vooral door het gebruik van kruiden zoals komijn, paprika en chilipoeder. Er wordt ook een speciale channa chaat massala verkocht speciaal voor dit gerecht. Echter dat is geen absolute must voor het gerecht. Deze salade kun je op elk moment van de dag eten als tussendoortje/lunch zelfs als een gezonde ‘late night snack’. Maar denk ook aan een dagje uit of voor op de picknick, de ingredienten zijn geheel vegetarisch dus het zal niet heel snel bederven.
Deze hartige en vullende salade heb ik gemaakt aan de hand van het recept van vegrecipesofindia
Wat ik niet heb gebruikt zijn: amchurpowder (mangopoeder) en pani pooris or papdis crushed (krokante Indiase beschuit). Mijn enige toevoeging was geraspte wortels simpelweg omdat ik die nog over had en niet geheel onbelangrijk: verse kikkererwten niet uit een blik. Trust me die smaken veeeel lekkerder.
De smaak vind ik persoonlijk erg lekker je zou denken dat de komijn overheerst, maar dit is totaal niet het geval. Hartig, fris, vullend en creamy door de aardappelblokjes, yum! Daarnaast zijn kikkererwten ontzettend gezond, kijk zo kom je nog eens aan je wekelijkse portie kikkererwten.